Kochschule in der Oberau
Kochschule in Freiburg: kochen als Abendprogramm
Veganwolf ist eine Kochschule in Freiburg, die den Abend über den Unterricht stellt. Bei uns steht niemand vorne und doziert. Es wird gemeinsam geschnitten, probiert, geredet und am Ende zusammen gegessen. Alles, was auf den Tisch kommt, ist rein pflanzlich, und genau das ist der Punkt: Wir zeigen, wie gut vegane Küche schmeckt, ohne jemanden bekehren zu wollen.
- Preise
- 38 € bis 95 € pro Person
- Dauer
- 2 bis 4 Stunden
- Gruppengröße
- maximal 12 Plätze
- Vorkenntnisse
- keine nötig
- Adresse
- Bleichestraße 2, 79102 Freiburg
- Anfahrt
- Tram-Haltestelle Alter Messplatz
Was diese Kochschule von anderen unterscheidet
Die meisten Kochschulen verkaufen Technik: Sie zeigen, wie man eine Sauce legiert oder ein Gemüse tourniert. Das ist sinnvoll, aber es ist Unterricht. Wir verkaufen einen Abend. Der Unterschied merkt man nach zehn Minuten, wenn das erste Glas eingeschenkt ist und alle am Tisch anfangen zu reden.
Trotzdem nimmst du etwas mit. Unsere Kurse sind so aufgebaut, dass du Prinzipien lernst statt einzelner Rezepte: wie du Röstaromen erzeugst, woher Cremigkeit in einem Gericht kommt, welche drei bis vier Zutaten du im Schrank brauchst, damit vegan kochen im Alltag nicht in Arbeit ausartet. Die Rezepte bekommst du danach schriftlich mit nach Hause.
Und es ist ausdrücklich keine Veranstaltung für Veganer. Ein guter Teil der Teilnehmenden isst sonst Fleisch und will einfach wissen, was pflanzliche Küche kann. Belehrt wird bei uns niemand.
Das Kochstudio: Retro-Ambiente statt Edelstahlküche
Die meisten Kochschulen sehen aus wie Profiküchen: Edelstahl, Neonlicht, alles auf Effizienz gebaut. Bei uns ist es das Gegenteil. Das Studio ist nostalgisch im Retro-Stil eingerichtet, mit Holz, warmem Licht und Schwarzwald-Flair, und wirkt eher wie eine sehr große Wohnküche als wie ein Kursraum.
Das ist keine Dekoration um ihrer selbst willen. Wie ein Raum aussieht, entscheidet darüber, wie Leute sich darin verhalten. In einer sterilen Profiküche stehen Menschen an ihrer Station und warten auf Anweisungen. In einer Wohnküche laufen sie herum, probieren beim Nachbarn und fangen an zu reden.
Genau darum geht es an einem Kochabend. Wer eine Ausbildung sucht, ist in einer Profiküche besser aufgehoben. Wer einen Abend sucht, an den er sich erinnert, ist hier richtig.
Vier Kursformate, vier verschiedene Abende
Der Einstieg heißt „Schnellkochkurs“ und dauert zwei Stunden. 38 € pro Person, kurze Zutatenlisten, einfache Technik, alles alltagstauglich. Wer wissen will, ob das etwas für ihn ist, fängt hier an.
Der Überraschungskochkurs ist unser meistgebuchter Kurs: 3,5 Stunden, 78 €, und das mehrgängige Menü bleibt bis zum Abend geheim. Genau dieselbe Länge und derselbe Preis gelten für „Tapas & Häppchen“, bei dem viele kleine Gerichte statt eines Menüs entstehen.
Das größte Format ist der Schlemmer-Kurs: vier Stunden, 95 €, ein saisonales 4- oder 5-Gänge-Menü und am Ende gemeinsames Schlemmen. Das ist der Kurs für alle, die sich einen ganzen Abend Zeit nehmen wollen.
Was im Preis enthalten ist
Du bringst nichts mit außer dir selbst. Schürzen, Messer, Arbeitsplatz, sämtliche Zutaten und die Getränke während des Kurses sind gestellt. Am Ende isst du das, was ihr gemeinsam gekocht habt, es gibt also kein Abendessen davor und keinen Hunger danach.
Die Rezepte gehen als Unterlage mit nach Hause. Abgewaschen wird auch nicht von dir.
Anfahrt und Lage in Freiburg
Wir sind in der Bleichestraße 2 in 79102 Freiburg, im Stadtteil Oberau. Die nächste Straßenbahnhaltestelle ist der Alte Messplatz direkt an der Schwarzwaldstraße, von dort sind es wenige Gehminuten.
Vom Hauptbahnhof kommst du mit der Tram in gut zehn Minuten her. Wer mit dem Auto anreist, findet in den Seitenstraßen der Oberau Parkplätze, sollte aber etwas Zeit einplanen.
Häufige Fragen
Was kostet ein Kochkurs in Freiburg bei Veganwolf?
Zwischen 38 € und 95 € pro Person, je nach Format. Der zweistündige Kurs „Schnellkochkurs“ kostet 38 €, der Überraschungskochkurs und der Tapas-Kurs jeweils 78 € für 3,5 Stunden, der Schlemmer-Kurs 95 € für vier Stunden. Zutaten, Getränke während des Kurses und die Rezepte zum Mitnehmen sind immer enthalten.
Muss ich vegan leben, um teilzunehmen?
Nein. Ein großer Teil unserer Teilnehmenden isst sonst Fleisch und kommt aus Neugier. Gekocht und gegessen wird rein pflanzlich, aber es geht um Geschmack, nicht um Überzeugung.
Brauche ich Kocherfahrung?
Nein. Alle Kurse sind ohne Vorkenntnisse machbar. Wenn du ein Messer halten kannst, reicht das. Fortgeschrittene langweilen sich trotzdem nicht, weil es um Prinzipien geht und nicht um Nachkochen.
Wie viele Personen sind in einem Kurs?
Maximal zwölf. Kleine Gruppen sind Absicht: Ab etwa fünfzehn Leuten wird aus einem Kochabend eine Veranstaltung, bei der man nicht mehr mit allen redet.
Wo genau findet der Kochkurs statt?
In der Bleichestraße 2, 79102 Freiburg, im Stadtteil Oberau. Die Straßenbahnhaltestelle Alter Messplatz an der Schwarzwaldstraße liegt wenige Gehminuten entfernt.
Kann ich einen Kochkurs auch verschenken?
Ja. Es gibt Gutscheine ab 38 €, die drei Jahre gültig sind. Die beschenkte Person sucht sich Kurs und Termin danach selbst aus, du musst also kein Datum festlegen.
Termin aussuchen und Platz sichern
Jeder Kurs findet nur wenige Male im Jahr statt und hat zwölf Plätze. Wer einen bestimmten Abend im Kopf hat, sollte früh buchen.